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Biersteaks

Daniel Padavona Fotolia.com

Zubereitung:

  1. Für das Biersteaks das Kalbsteaks salzen und in Butter beidseitig goldbraun braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zum Bratenrückstand Sauerrahm und Bier geben.
  2. Den Saft eindicken lassen und mit Pfeffer abschmeken. Die Sauce über das Biersteaks gießen und sofort servieren.

Tipp:

Zum Biersteaks in Butter geschwenkte Fisolen dazureichen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Kalbssteaks
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 4 EL Sauerrahm
  • 1/16 l Bier
  • Pfeffer