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Faschierte Laibchen in Biersauce

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Zubereitung:

  1. Für Faschierte Laibchen die Semmeln einweichen, ausdrücken und mit Faschiertem und Eiern vermischen. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig werden lassen, Petersilie fein schneiden, zur Masse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für die Sauce Mehl in Butter anschwitzen, mit Bier ablöschen. Zwiebel fein hacken und die Sauce mit Gewürzen wie Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen in die Sauce legen und 15 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Faschierte Laibchen serviert man am besten mit Reis und Salat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Semmeln
  • 600 g Faschiertes
  • 2 Eier
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Mehl
  • 4 EL Butter
  • 1 l Bier
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Muskat