Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Deutschland
Zutaten für 4 Portionen:
- 12 Erdäpfel (mehlig, ca. 1kg)
- Mehl (ca. 300 bis 400g)
- Butter
- Salz
- Butterschmalz
Notiert Von K-H Boller 11/O1
- Vorbereitung:
- Die mehligen Erdäpfeln werden gekocht, abgeschält und noch dampfend
- Durch eine Presse bzw. ein Sieb gedrückt. Dann müssen die
- Durchgedrückten Erdäpfeln vollständig abkühlen (wichtig!) - am
- Besten
- Eine Nacht lang