Forellen in Bier
Zubereitung:
- Bier, Wasser, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Zwiebeln zum Kochen bringen und darin Forellen ca. 10 Minuten garziehen lasen.
Tipp:
Dillkartoffeln und braune Butter sind bewährte Beilagen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 3/4 l Helles Bier
- 1/2 l Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Gewürznelken
- 5 Wacholderbeeren
- einige Pfefferkörner
- 2 Zwiebeln
- 4 Forellen (ausgenommen)