Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Suppe, Suppe, Suppe, Vorspeise kalt
Region: Russland
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Geräuchertes Ripperl
- 400 g Rinderbrust
- 1500 ml Wasser
- 700 g Sauerkraut
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Rübe
- 2 Zwiebel
- 50 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Sauerrahm
- 1 Bund Dille
- Salz
- 6 Pfefferkörner
- 3 Lorbeerblätter