Seezunge in Weißwein
Zubereitung:
- Seezungenfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Schinken auslegen, darauf in Ringe geschnittene Zwiebeln, und in Scheiben geschnittene Champignons verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Darauf das Fischfilet legen und mit Butterflocken bestreuen. Die Form abdecken und im Backrohr bei mittlerer Hitze garen. Nach ca. 20 Minuten Weißwein darübergießen und weitere 10 Minuten in das Backrohr stellen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Als Beilage Butterkartoffeln und grüner Salat!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Seezungenfilets
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schinken (mager)
- 3 Zwiebeln
- 200 g Champignons
- Muskat
- 2 EL Butterflocken
- 1/8 l Weißwein
- Petersilie