Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Oberscreme
- 1 Eier
- 50 g Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 50 g Topfen
- 50 g Muskatkürbis
- 60 g Kürbiskrokant
- etwas Zitronensaft
- 200 g Schlagobers
Für den Palatschinkenteig
- 3-4 Eier
- 75 g Mehl
- Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 l Milch
- Öl
- 1 1/2 EL Kürbiskernen
Für die Balsamico-Erdbeeren
- 250 g Erdbeeren
- 1-2 EL Zucker
- Balsamicoessig