Rippchen aus dem Ofen mit Feigen-Mostarda
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier abdecken und die Schweinerippchen darauf legen. 5 oder 6 zerdrückte Wacholderbeeren, 2 TL Oregano, eine Teelöffel zerriebenen Rosmarin und einen TL Thymian, 2 Salbeiblätter und 2dl trockenen Weißwein hinzufügen, nachdem Sie sie nach Belieben gesalzen und gepfeffert haben. Alles 40 Minuten lang in den Ofen schieben, bis alle Seiten goldbraun gebacken sind.
Heiß mit Mostarda Purée aus Feigen servieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Weißwein (trocken)
- Oregano
- Rosmarin
- Thymian
- Salbei
- 6 Stk. Wacholderbeeren
- 12 Stk. Schweinerippchen (schon zerschnitten)