Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Österreich, Spanien
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 ml Milch
- 150 ml Schlagobers
- 100 g QimiQ
- 1 Stk. Orange (abgeriebene Schale)
- 1/2 Stange(n) Zimt
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- 6 Stk. Eidotter
- 70 g Feinkristallzucker
- etwas Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise Salz