Nuss-Schnaps
Zubereitung:
- Die grünen Nüsse (bis Ende Juli ernten) halbieren oder vierteln und mit den anderen Zutaten und dem Ansatzkorn in ein großes Glas (idealerweise in ein großes Gurkenglas) füllen.
- Das Ganze 5-7 Wochen in die Sonne, oder einen warmen Ort stellen.
- n ein wenig Wasser Kandiszucker aufkochen.
- Den Schnaps durch ein Küchentuch filtrieren.
- Den noch warmen Zuckersirup mit dem filtrierten Schnaps vermischen.
- In Flaschen füllen und dunkel lagern.
Tipp:
Die Menge der Gewürze, die Sie zum Nussschnaps geben, können Sie je nach Geschmack variieren.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Getränke
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 20 Nüsse (grün)
- 7 Gewürznelken
- etwas Kümmel
- Sternanis
- Ingwer
- 1 Vanilleschote
- 3 Stange(n) Zimt
- Waldmeister (falls vorhanden)
- Orangenschale (oder Zitronenschale)
- 1 1/2 l Korn (38-42 %)
- 500 ml Wasser
- 250 g Kandiszucker