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Endiviensalat

Nikkala

Zubereitung:

  1. Endivien in zarte Streifen schneiden, ein paarmal abspülen und abrinnen. Soße aus gehackter Zwiebel, Öl, Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Essig, Salz und Pfeffer rühren. Den Blattsalat erst kurz vor dem Essen anmachen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Endivienkoepfe
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Essig
  • 250 ml Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • Salz
  • Pfeffer