Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Oberösterreich
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Lammfleisch (von der Schulter)
- 750 ml Weizenbier
- 1 l Rindsuppe
- 350 g Zwiebeln
- 100 g Karotte
- 100 g Sellerie
- 100 g Lauch
- 80 ml Öl
- 1 TL Senf (körnig)
- 50 g Tomatenmark
- 2 Blatt Lorbeer
- 30 g Knoblauch (fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Mehl-Butter-Kugel (bei Bedarf zum Binden)