Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage, Beilage
Zutaten für 12 Portionen:
- 100 g Stangensellerie
- 3 Zweig(e) Dille
- 175 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- 2 Scheibe(n) Gelatine (weiss)
- 100 g Räucherlachs
- 2 Forellenfilets (geräuchert)
- 100 g a
- 25 g Linsen
- 3 EL Öl ((1))
- 5 EL Öl ((2))
- 100 ml Wasser
- 3 EL Weißweinessig
- 5 Wachholderbeeren (fein zerstossen)
- 12 Grosse Endivienblätter