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Vogerlsalat mit Paradeiser

krokotraene

Zubereitung:

  1. Den Vogerlsalat unter fließendem Wasser abspülen, reinigen und abtropfen lassen.
  2. Paradeiser achteln. Zwiebel abschälen und kleinwürfeln. Öl mit Weinessig, Salz und Pfeffer durchrühren und mit den Zwiebelwürfeln unter den Blattsalat heben.
  3. Blattsalat mit kleingeschnittenen Paradeisern belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Tipp:

Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter und gibt dem Salat einen feinen zwiebeligen Geschmack.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Vogerlsalat
  • 4 Paradeiser (klein)
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 4 EL Öl
  • 1 1/2 EL Weinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Schnittlauch (geschnitten)