Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
Farce
- 400 g Zanderfilets; oder evtl. andere Fischfilets
- 1 EL Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 250 ml Saucenrahm Masse vielleicht anpassen
- 1 Bund Schnittlauch
- 100 g Spinat
Einlage
- 180 g Lachsfilet; möglichst von dem dünnen Schwanzende