molenaar

Zubereitung:

1. Für die Palatschinken Salz, Eidotter, Mehl und Milch zu einem Teig durchrühren. Nur soviel Milch hinzfügen, bis der Teig flüssig ist.
2. Eiklar zu Eischnee aufschlagen und unter den Teig geben. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und je einen Schöpflöffel Teig in die Bratpfanne geben. Die Palatschinken nach und nach herausbacken.

Tipp:

Am besten schmecken die Palatschinken mit Marmelade oder Nutella gefüllt.