Schokoladen-Fondue mit Kaffeekaese
Zubereitung:
- Kaffee und Käse, das gehört im schwedisch-finnischen Tornetal gemeinsam und zwar richtig. Der Käse wird in den Kaffee getunkt, ein wenig Zucker dazu und dann ausgelöffelt. Das klingt gewöhnungsbedürftig, der traditionsbewusste Tornetaler schwört jedoch auf den Genuss kaffeegetraenkter Käsestücke.
- Schoko in Stückchen brechen und zerrinnen lassen. Crème fraîche und vielleicht Sirup unterziehen, unter durchgehendem Rühren zum Kochen bringen, bis die Menge glatt ist. Nach Belieben Kognak dazu legen, in eine Fondue- Backschüssel gießen und Käse und Fruchtstücke zum Dippen anbieten.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Schweden, Finnland
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 ml Crème fraîche
- 200 g Kochschokolade
- 0.5 EL Sirup; schwedische Besonderheit, kann man sicher (vielleicht mehr) drauf verzichten, vielleicht
- 1 EL Cognac
- Kaffeekaese
- Äpfel
- Orange
- Erdbeere in Stücken
- Nüsse (gehackt)