Schweizer Wurstsalat
Zubereitung:
- Für den Schweizer Wurstsalat zunächst alle Ingredienzien in feine Streifen oder Scheiben schneiden und in einer große Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing vermischen. Das Dressing eventuell in einem kleinen Kochtopf erwärmen und ein kleines bisschen Fenchelsamen oder Kümmel vorher anrösten und hinzufügen.
- Das warme Dressing über den Schweizer Wurstsalat gießen, umrühren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Tipp:
Der Schweizer Wurstsalat sollte nicht zu kalt gereicht werden, sondern annähernd Raumtemperatur haben.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Schweiz
Zutaten für 0 Portionen:
- 400 g Wurst (Fleischwurst oder Winzerwurst)
- 200 g Emmentaler
- Gewürzgurkerl
- 1 Zwiebel
- 6 Radieschen
Für das Dressing
- 3 EL Essig
- 2 EL Gewürzgurkensud
- 4 EL Rindsuppe
- 3 EL Traubenkernöl
- Senf
- Küchenkräuter
- Schnittlauch
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz