Karfiol von den Kykladen
Zubereitung:
- Für den Karfiol von den Kykladen den Karfiol in kaltem Essigwasser waschen. Den harten Strunk wegschneiden, die kleinen, feinen Blättchen dranlassen und den ganzen Kafiol in reichlich kochendes Salzwasser geben.
- Den knapp weich gegarten Karfiol verkehrt herum abtropfen lassen, umdrehen und auf eine Platte legen.
- Den Karfiol von den Kykladen mit ein paar Zitronenhälften, Olivenöl, Salz und Pfeffer servieren.
Tipp:
Es können je nach Personenzahl auch zwei Karfiol gekocht werden. Wer möchte reicht zum Karfiol von den Kykladen außerdem noch griechische Oliven.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Beilage, Vorspeise warm
Region: Griechenland
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Kopf Karfiol
- Essigwasser
- Wasser (gesalzen)
- 3 Stk. Zitrone
- Olivenöl
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Oliven
- Salz
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