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Blumenkohlsalat mit Litchis

Zubereitung:

  1. Für den Blumenkohlsalat mit Litchis zerteilen Sie den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen und lassen Sie diese 3 Minuten in Salzwasser kochen. Lassen Sie die Röschen abtropfen und abkühlen.
  2. Arrangieren Sie das Gemüse auf einer Platte zusammen mit Tomatenscheiben, Kirschen und Litchis. Geben Sie über den Blumenkohlsalat mit Litchis eine Vinaigrette darüber.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: Trennkost, vegan, für Diabetiker, vegetarisch, Schlanke Küche, Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 Stk. Karfiol (klein)
  • 1 Bund Brokkoli
  • 1 Stk. Fleisch-Tomaten (groß)
  • 15 Stk. Kirschen
  • 10 Stk. Litchis