Hühnergeschnetzeltes mit Mango in Currysauce
Zubereitung:
- Apfel, Zwiebel, Ingwer und Banane von der Schale befreien und grob schneiden. In einem Kochtopf anschwitzen, das Currypulver hinzufügen und mit Weißwein löschen. Obers beigeben und köcheln lassen. Danach pürieren und passieren.
- Die Hühnerbrust in Würfeln schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heissen Bratpfanne anbraten. Herausnehmen und rasten lassen.
- Mangos von der Schale befreien und in Fächer oder Würfeln schneiden. In der Bratpfanne kurz durchschwenken und mit der Currysauce auffüllen. Das Hühnerfleisch hinzfügen und kurz ziehen lassen (nicht mehr kochen).
- Mit Langkornreis servieren.
Tipp:
Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie etwas Chilipulver in die Currysauce hinzu.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel (säuerlich)
- 1 Banane
- 1 Ingwer
- 2 Mango
- 125 ml Obers
- Salz
- Pfeffer