Zubereitung:

1. Karfiol und Brokkoli den Strunk abtrennen in grobe Röschen zerteilen und waschen. Wasser mit 1,5 TL Salz, 5 TL Zucker und Schuss Essig oder Zitronensaft zum Kochen bringen. Stiele der Röschen kreuzförmig einschneiden und Karfiol und/oder Brokkoli bissfest kochen. Marinade aus halbem Becher Joghurt, halbem TL Currypulver, TL Honig, halbem TL Salz und Essig bzw. Zitronensaft nach Geschmack rühren. Den Karfiol und/oder Brokkoli abgießen, etwas zerkleinern und mit der Marinade übergießen. Ev. mit gehackter Tomate oder gehackter roter Paprika garnieren.

Tipp:

Dieser Salat eignet sich sehr gut für Leute, die Karfiol oder Brokkoli sonst eher abgeneigt sind, weil es anders schmeckt als das warme Gemüse. Für absolute Brokkoli-Verächter: Der Salat schmeckt auch sehr gut, wenn man nur Karfiol verwendet, aber es sieht halt netter aus in grün-weiß. Ein halber Kopf ergibt eine kleine Vorspeise oder Beilage für zwei Personen. Ein ganzer Kopf (oder halb Karfiol, halb Brokkoli) mit getoastetem Brot dazu ergibt eine Mahlzeit für zwei Personen.