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Ricottacreme Kuchen

Zubereitung:

  1. Für den Teig das Mehl mit dem Zucker vermischen und auf eine Arbeitsplatte geben.
    Eine Grube machen und die weichen, klein geschnittenen Butterstücke mit einem Ei, einem Eidotter und eine Prise Salz rasch zu einem Teig verkneten. Vorsicht: Teig nicht zu lange kneten, anschließend 1/2 Stunde kalt stellen.
    Für die Creme Ricotta, Zucker, Ei und die geriebene Zitronenschale gut verrühren.
    Eine Tortenform mit ca. 2/3 des Teiges auskleiden und 10 Minuten vorbacken, dann die Creme darauf geben. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und im Gittermuster auf die Ricottacreme legen.
    Im vorgeheizten Backrohr den Kuchen ca. 40 Minuten fertig backen.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • Salz
  • 500 g Ricotta
  • 150 g Zucker
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zitrone