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Paprika-Topfen-Taler

Zubereitung:

  1. Topfen in eine Rührschüssel geben und Mineralwasser einrühren. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und untermengen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
  2. Kräuter dazumischen und mit Zitronensaft und Worcestersauce würzen. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und gründlich vermischen.
  3. Paprika waschen, die Deckel (gemeinsam mit dem Stiel) abschneiden und entkernen.
  4. Kräutertopfen in die Paprikaschoten füllen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Topfenmasse fest wird.
  5. Danach Paprika in Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipp:

Dazu passt Vollkornbrot mit Butter.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause

Region: Österreich

Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 200 g Magertopfen
  • 2 EL Mineralwasser (bis 3 EL)
  • 1 Zwiebel (klein)
  • Kräutersalz
  • Pfeffer (schwarz)
  • 30 g Kräuter (fein gehackt)
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • einige Tropfen Worcestersauce
  • 4 g Johannisbrotkernmehl
  • 2 Schote(n) Paprika (rot und grün)