Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 6 Portionen:
- 400 g Lachsfilet mit Haut
- 1 Bund Dille
- 20 Pfefferkörner
- 20 Korianderkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 0.5 TL Fenchelsamen
- 1 Sternanis
- 1 EL Meersalz (grob)
- 0.5 EL Zucker
Senfsauce Mit Dill Für Graved Lachs
- 4 Portionen
- 4 EL Senf
- 1 TL Senfpulver bzw. noch ein kleines bisschen mehr Senf
- 2.5 EL Zucker
- 2 EL Essig
- 4 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- 0.5 Bund Dille