Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Thunfischfilet
- Dijonsenf
- Pfeffer (schwarz)
- 1 EL Butter
- 1 Zweig(e) Rosmarin (frisch)
- Öl (zum Braten)
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Zweig(e) Koriander
- 1 EL Sesam (geröstet)
- Sojasauce
- 1 Stk. Ingwer (nussgroß)
- Sesamöl (dunkel)
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Kristallzucker