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Faschierte Laibchen mit Gemüse

Leila

Zubereitung:

  1. Die Karotte abschälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
  2. Das Faschierte in einer Schüssel mit dem Eidotter, dem Kräutersalz, den Zwiebelwürfeln, den geriebenen Karotten und den Kräutern vermengen. Einige Zeit ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und diagonal in schmale Scheiben schneiden.
  4. Den Zucchino putzen und in feine Scheiben hobeln. Das Gemüse in der zerlassenen Butter andünsten. Das Wasser beifügen und mit Suppenwürze nachwürzen. Das Gemüse 10 bis 15 Minuten andünsten.
  5. In der Zwischenzeit aus der Fleischmasse Fleischlaibchen formen und diese im heißen Fett so lange rösten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
  6. Die Faschierten Laibchen mit dem Gemüse anrichten mit Petersilie bestreuen.

Tipp:

Probieren Sie nach Belieben auch mal anderes Gemüse dazu. Letscho passt besonders gut.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 1 Portionen:

Für Faschierten Laibchen

  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Faschiertes
  • 1 Eidotter
  • 1 TL Kräutersalz
  • 2 EL Küchenkräuter
  • Majoran
  • 2 TL Pflanzenfett
  • Petersilie
  • Thymian

Für das Gemüse

  • 3 Jungzwiebel
  • 3 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Gemüsesuppenpulver
  • 5 EL Wasser

Außerdem

  • 1 EL Petersilie