Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 300 g Erdapfel (festkochend)
- 2 Hummer
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Thymian (Zweig)
- 1 Lorbeergewürz
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Cognac
- 1 EL Tomatenpüree
- 100 ml Schlagobers