Himbeer-Sekt Konfitüre mit Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Die verlesenen bzw. gewaschenen, gut abgetropften Himbeeren mit Wiener Gelierzucker in einem breiten Topf sorgfältig verrühren, die Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden und untermischen. Die Fruchtmasse unter Rühren aufkochen, den Sekt einrühren und 6-8 Minuten brausend kochen lassen. Gelierprobe machen. Die Konfitüre in möglichst kleine, saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Frühstück
Region: Österreich, Wien
Zutaten für 0 Portionen:
- 40 dag Himbeeren (geputzt)
- 75 dag Wiener Gelierzucker (1:1)
- 8 Blatt Zitronenmelisse
- 1 Flasche(n) Sekt (0,35l)