Rotweinkuchen
Zubereitung:
- Für den Rotweinkuchen Eier, Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Mehl sieben und gut vermengen, dann mit der restlichen Menge durchrühren.
- Rotwein und Couvertüre unterziehen. In eine gut eingefettete Kuchen- oder Gugelhupfform füllen und bei 160 °C im aufgeheizten Backrohr in etwa 35 Minuten backen.
- Den Rotweinkuchen auskühlen lassen. Mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladen-Kuvertüre überziehen.
- Viel Spaß beim Backen!
Tipp:
Möchten Sie die Glasur für den Rotweinkuchen selbst zubereiten, so verwenden Sie dafür dieses Schokoglasur-Rezept.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 6 Portionen:
- 220 g Zucker
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 5 g Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 40 g Kakaopulver
- 0.5 Pkg. Backpulver
- 250 g Mehl
- 125 g Spätburgunder
- 80 g Zartbitterkuvertüre (kleingehackt)
- Marmelade (für den Überzug)
- 1 Becher Kuvertüre (dunkel, zum Glasieren)