Kapustnjak - Suppe aus Sauerkraut
Zubereitung:
- Kapustnjak (Schtschi is kisloji kapustij) - Suppe aus Sauerkraut
- Knochen herausnehmen und die klare Suppe durch ein Geschirrhangl gießen. In diese klare Suppe das Sauerkraut Form und weich machen. 2 große Zwiebeln abschneiden und in Butter weichdünsten, Mehl dazugeben und löschen, in die Suppe geben. Die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen.
- Diese Suppe kann ebenso als Fastensuppe bereitet werden. Dazu wird die klare Suppe aus Wurzelwerk und Pilzen zubereitet und die Butter durch Pflanzenöl ersetzt.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 0 Portionen:
- Schweineknochen
- Sauerkraut
- Mehl
- Zwiebel
- Butter
- Pfeffer
- Salz