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Antipasti Suppe

art cooking

Zubereitung:

  1. Für die Antipasti Suppe Zwiebel anrösten, mit Suppe aufgießen, geschälte und klein geschnittene Kartoffeln weich kochen und pürieren. Mit Salz abschmecken.
  2. Paprika grillen bis er Blasen wirft und anschließend enthäuten. Mit Olivenöl und einem Drittel der Kartoffelsuppe pürieren.
  3. Bärlauch mit einem weiteren Drittel der Kartoffelsuppe pürieren. Für die Antipasti Suppe die Kartoffelsuppe in den Suppentellern anrichten und die bunten Suppen nebeneinander jeweils hinein setzen.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 l Suppe
  • 6 Kartoffeln
  • 3 Paprika (rot)
  • 1 Bund Bärlauch
  • Olivenöl
  • Salz