Poffertjes (Waffeln aus den Niederlanden)
Zubereitung:
- Für die Poffertjes Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren, Milch dazugeben. Den Teig etwas ausquellen lassen (halbe Stunde) und in die heiße Pfanne geben. Beide Seiten hellbraun backen. Zwischendurch wenden!
- Die zerlassene Butter darüber geben und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Die holländischen Kleinstwaffeln werden in speziellen Pfannen gebacken, man kann aber auch eine Muffin-Form verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Jause
Region: Niederlande
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Stk. Eier
- 150 g Zucker
- 120 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- Staubzucker
- Butter