Mousse au chocolate (Frankreich)
Zubereitung:
- Eier trennen in Dotter und Eiweiß. Eiweiß zu Schnee und (getrennt) Schlagobers schlagen. Dotter mit 2 EL heißem Wasser und Zucker cremig schlagen. Schokolade schmelzen, Dotter unter Schokolade rühren. Schlagobers und Eischnee unterheben, mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Frankreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Stk. Eier
- 250 g Schlagobers
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 EL Zucker
- Salz