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Putengeschnetzeltes in kräuterwürziger Tomatensauce

Xenia1972 - Fotolia.com

Zubereitung:

  1. Zur Vorbereitung das Putenfleisch in feine Streifen schneiden. Die Champigons feinblättrig schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das Putenfleisch darin rundum braten. Fleisch aus der Pfanne heben und warm stellen.
  3. Im Bratrückstand Zwiebel und Knoblauch etwa 10 Minuten dünsten, Thymian, Oregano, Rosmarin dazugeben, mit den passierten Tomaten aufgießen, salzen, pfeffern und noch 10 Minuten köcheln. Sauce mit einem Pürierstab feinst pürieren.
  4. Nun die Champignons dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen,  danach das Putenfleisch und die Creme fraiche untermengen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Das Putengeschnetzelte mit feingehackter Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.

Tipp:

Statt Reis passen auch andere Beilagen dazu.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Putenfleisch
  • 200 g Champignons
  • 2 Zwiebeln (mittelgroß)
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 500 g Tomaten (passiert)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Salz
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Pfeffer
  • Öl