Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 Ochsenbacken a 200 g
- Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- Pfeffer
- Salz
- 2 Karotte
- 0.25 Sellerie (Knolle)
- 2 Zwiebel (klein)
- 100 g Champignons
- 1 Paradeiser
- 30 g Paradeismark
- Madeira
- Sherry
- Rotwein
- 1500 ml Rinderfond
- Lorbeer
- Pfefferkörner
- Senfkörner
- Pimentkörner
- Thymian
- Rosmarin