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Erdäpfelgulyas

Leila

Zubereitung:

  1. Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Erdäpfel schälen und klein würfeln. Würstel in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einem geräumigen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. Erdäpfelwürfel und Würstelscheiben dazugeben und das Tomatenmark kurz mitrösten. Paprikapulver einrühren und mit Suppe aufgießen.
  3. Salzen, pfeffern und mit Majoran und Worcestersauce abschmecken. Das Gulyas für ungefähr 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Tipp:

Verfeinern Sie das Erdäpfelgulyas vor dem Servieren mit einem Klecks Sauerrahm.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Ungarn

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 5 Portionen:

  • 1 kg Erdäpfel
  • 500 g Zwiebeln
  • 8 Würstel (z.B. Frankfurter oder Debreziner)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 500 ml Rindsuppe (heiß)
  • 1 EL Majoran
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer (aus der Mühle)
  • Pflanzenöl