Franck Boston - Fotolia.com
Zubereitung:
- Eidotter mit den Gewürzen, Essig, Zitronensaft und dem Senf vermischen.
- Dann das Öl unter ständigem Rühren eintropfen lassen und am Schluss nochmals mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Je nach Verwendungszweck mit Natur-Joghurt oder Sauerrahm etwas verfeinern.
Tipp: