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Braised Oxtail - Geschmorter Ochsenschlepp

Zubereitung:

  1. Zubereitungszeigt: ca. 2 ® bis 3 Stunden
  2. Den Ochsenschlepp in 7 bis 10 cm große Stückchen schneiden. Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und die feingehackten Zwiebeln sowie die Ochsenschwanzstücke zufügen. Bräunen lasssen
  3. Die gewürfelten Karrotten, Rübchen und Schinken hinzfügen.
  4. Später entweder die Rinderbrühe oder die Dosentomaten einrühren und mit dem Bier löschen.
  5. Für wenigstens 2 Stunden leicht simmern.
  6. Mit jungen grünen Erbsen und gekochten Erdäpfeln zu Tisch bringen.
  7. Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: England

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Ochsenschlepp
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotte
  • 250 g Rübchen
  • Boquet garni
  • Schinken, gewürfelt entweder
  • Rinderbrühe oder evtl.
  • 1 Becher Paradeiser
  • 500 ml Ale, bzw. Stout