Forellenkaviar mit Reibeküchle und Sauerrahm
Zubereitung:
- Kartoffeln fein reiben, ausdrücken, mit Crème fraîche und Ei mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne setzen, leicht flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Mit Küchenkrepp abtupfen und heiß mit Sauerrahm und Kaviar servieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 6 Portionen:
- 150 g Kartoffeln (geschält)
- 1 Stk. Eier
- 50 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butterschmalz (zum Ausbacken)
- 100 g Sauerrahm
- 60 g Forellenkaviar