Paprika, Ananas, Gurke, Zwiebel und Thunfisch fein zusammen schneiden, Limettenblätter und Zitronengras in ganz dünne Streifen schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und den Salat mit Limettensaft, Zitronengras, Fischsauce, Kokosmilch und gehacktem Koriandergrün marinieren. Eisgekühlt servieren.