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Paradeiser-Nudelsalat mit Prosciutto und Parmedurochips

Ja! Natürlich

Zubereitung:

  1. Paradeiser, Schalotten, Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl vermischen und abschmecken.
  2. Die Nudeln mit dem Paradeisersalat füllen. Auf einen Teller anrichten und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Mit Balsamico besprühen und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Geriebener Parmeduro auf Backtrennpapier häufchenweise verteilen und im Rohr bei starker Oberhitze knusprig schmelzen - kurz überkühlen.
  4. Die Nudeln mit knusprigem Prosciutto und Parmedurochips garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 0 Portionen:

  • 4 Stk. Ja! Natürlich Salatparadeiser (gewaschen)
  • 1 Stk. Ja! Natürlich Schalotten (klein geschnitten)
  • 2 EL Ja! Natürlich weißer Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Ja! Natürlich Olivenöl
  • 8 Stk. Röhrennudeln (Cannelloni)
  • 4 Scheibe(n) Prosciutto (klein)
  • etwas Balsamico (zum Besprühen)
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 4 EL Ja! Natürlich Parmeduro (fein gerieben)
  • 2 EL Ja! Natürlich Olivenöl