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Maronicremesuppe

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Zunächst die Maroni schälen (oder wahlweise, wenn es schnell gehen soll, geschälte Maroni aus der Dose) und zusammen mit den kleingeschnittenen Erdäpfeln in der Suppe kochen, bis die Erdäpfel und die Maroni weich sind.
  2. Die Zwiebel anrösten und danach in die Suppe geben.
  3. Anschließend alles mit dem Pürierstab pürieren und mit dem Schlagobers verfeinern.
  4. Danach mit den Gewürzen abschmecken und noch kurz aufkochen lassen.

Tipp:

Mit getoasteten Weißbrotwürfeln bestreuen. Hübsch ist es auch, eine gebratenen Maroni in die Mitte zu setzen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Region: Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel (klein)
  • 1 EL Öl
  • 400 g Maroni
  • 2 Erdäpfel
  • 1 1/2 l Gemüsesuppe
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss