Kürbissalat
Zubereitung:
- Den geraspelten Kürbis mit Salz, Dill, Ingwer und Kümmel eine Stunde marinieren, evtl. etwas Flüssigkeit abgießen und dann mit Kernöl, Balsamicoessig und den gehackten Kürbiskernen abschmecken.
Tipp:
Dieser Salat ist eine schöne Beilage für verschiedene Terrinen oder Sülzchen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Beilage, Salat
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Kürbisfleisch (American Gigant)
- Salz
- Dill
- Ingwer
- Kümmel
- 1 EL Kernöl
- Balsamicoessig
- 1 EL Gehackte Kürbiskerne