Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Salat
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Rinderfilet
- Salz, zerstoßener Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 Selleriestange (100 g)
- 1 Knoblauchzehen
- Salz
- Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 Handvoll grüner Salat (gemischt)
Marinade
- 1 EL Walnussöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz, schwarzer Pfeffer
Garnitur
- 100 g Rucola
- 1 EL Geriebener Parmesan