Zauberküche
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein hacken. Die Semmel in etwas Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- 400 g halb mageres Schweinefleisch, halb mageres Rindfleisch durch die Maschine drehen, mit der Semmel, der gehackten Zwiebel und einem Ei zusammenarbeiten.
- Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat nachwürzen und noch einmal gut durcharbeiten.
- Runde Knödel formen, die Knödel etwas flach drücken, in Mehl wenden und in heißem Fett schwimmend herausbraten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Tipp:
Fleischlaibchen werden warm in einer Sauce, die aus den Bratrückständen zubereitet wird oder auch kalt gegessen.