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Marillen-Marmelade

brigitteb

Zubereitung:

  1. Marillen entkernen und klein schneiden. Mit Gelierzucker bestreuen und 24 Stunden bedeckt ziehen lassen.
  2. Gut in einem großen Kochtopf verrühren. Er sollte mit der Frucht-Zucker-Menge nur bis zur Hälfte gefüllt sein.
  3. Aufkochen lassen und 2-4 Minuten kochen (Vorsicht: Spritzgefahr!).
  4. Vom Küchenherd nehmen und den Marillengeist untermengen.
  5. In sterile Gläser füllen, mit Marillengeist benetzen und fest verschließen.

Tipp:

Die Menge reicht für etwa 6 Gläser á 250 g.

 

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Frühstück

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 kg Marille
  • 1 kg Gelierzucker
  • 20 ml Marillengeist