Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Rehfilet
- 1.5 EL Pflanzenfett
- Salz
- Pfeffer
- Weinbrand
- Zum flambieren
- 1 Zwiebel
- 1 Prise Rotwein
- 500 ml Gebund. Wildsauce
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 Prise Obstessig
- 2 EL Preiselbeeren
- 100 g Lychee-, Maracuja- oder
- Mangofruchtfleisch
- 3 EL Schlagobers