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Himmlische Semmelknödel

spiderling

Zubereitung:

  1. Für die Semmelknödel Zwiebel in Butter - für den Schweinebraten kann es gerne auch Schweineschmalz sein - glasig anlaufen lassen. Mit dem Semmelbrot, den Eiern, der Milch und der Petersilie in eine Schüssel geben und gut vermischen.

    Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Min. durchziehen lassen und mit nassen Händen Knödel formen. Danach entweder in reichlich Salzwasser ca 20. Min sieden (Wasser darf nicht kochen!) oder über Wasserdampf garen.

Tipp:

Passt hervorragend zu Schweinsbraten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Semmelwürfel (oder auch 6-7 Semmel würfelig geschnitten)
  • 2 Stk. Eier (mittelgroß)
  • 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Petersilie (nach Bedarf)
  • Salz
  • Pfeffer