Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
Grappa-Rosinen
- 1-2 EL Rosinen
- 2 EL Grappa
- 180-200 g Eierschwammerl
- 1/4 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- 1 Blatt Liebstöckl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Obers
- 240 g Rehrücken
- Salz, Pfeffer
- 1/2 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 EL Butter
- Evtl. Stärkemehl zum Binden